Le CROUS des Pays de la Loire mise sur l’alimentation végétale
Les quinze restaurants universitaires ligériens doublent leur offre végétarienne du 26 septembre au 4 octobre, participant à la première Grande Semaine Végétale nationale.
Le CROUS des Pays de la Loire mise sur l’alimentation végétale pour ses étudiants.
Du 26 septembre au 4 octobre, les quinze restaurants universitaires de la région proposeront quotidiennement deux plats végétariens, dans le cadre de la première édition de la Grande Semaine Végétale.
Les 38 000 étudiants des Pays de la Loire vont pouvoir expérimenter une alimentation plus végétale dès la fin du mois. Le Centre régional des œuvres universitaires et scolaires (CROUS) de Nantes Pays de la Loire a annoncé sa participation à la première édition de la Grande Semaine Végétale, qui se déroulera du 26 septembre au 4 octobre 2025.
Une offre végétarienne renforcée
Pendant ces neuf jours, les quinze restaurants universitaires de la région proposeront quotidiennement deux plats végétariens à leurs usagers, soit le double de l’offre habituelle. Cette initiative s’inscrit dans la continuité des efforts déjà engagés par l’établissement depuis la rentrée 2023, qui a instauré deux options végétariennes les mardis et jeudis, tout en maintenant une alternative sans viande les autres jours de la semaine.
« Cette démarche s’inscrit dans une volonté claire de proposer une alimentation variée, équilibrée et respectueuse de l’environnement », précise le CROUS, qui garantit des apports nutritionnels et protéiniques équivalents à ceux des plats carnés.
Un défi collectif national
La Grande Semaine Végétale, organisée par Make.org Foundation en partenariat avec l’Association Végétarienne de France (AVF) et InterVeg, ambitionne de mobiliser l’ensemble du territoire français autour d’un défi collectif : adopter pendant sept jours une alimentation plus végétale.
Cette initiative, qui réunit acteurs publics, privés et associatifs, vise à démontrer que la transition vers une alimentation moins carnée peut être « simple, savoureuse et bénéfique pour la planète comme pour la santé », selon les organisateurs.
Des enjeux environnementaux et sanitaires
L’engagement du CROUS ligérien s’inscrit dans un contexte où les questions environnementales occupent une place croissante dans les politiques publiques.
L’alimentation représente environ 24 % de l’empreinte carbone des Français, selon l’Agence de la transition écologique (ADEME), et la réduction de la consommation de produits animaux figure parmi les leviers d’action prioritaires pour limiter les émissions de gaz à effet de serre.
Pour les étudiants, cette semaine thématique constitue une opportunité d’expérimenter de nouvelles habitudes alimentaires à moindre coût, les tarifs préférentiels des restaurants universitaires rendant cette transition accessible au plus grand nombre.
L’initiative du CROUS des Pays de la Loire témoigne d’une évolution progressive de la restauration collective française vers une offre plus diversifiée, répondant aux attentes croissantes d’une population étudiante de plus en plus sensible aux questions environnementales et de bien-être.
Visuel de Une : Huzeyfe Turan.